Pâtes rosées végétaliennes d'Abbikadar d'Instagram avec bacon tempeh
Nous ADORONS absolument les recettes à base de plantes que nos @zengarryveg star d'Instagram @abbikadar des blogs ! Dans cette recette, Abbi utilise notre fromage de noix de cajou aux tomates séchées au soleil et au basilic et crée des pâtes rosées végétaliennes crémeuses avec du bacon tempeh. Suivre @abbikadar sur IG pour des articles inspirants sur la nourriture et le style de vie végétaliens !
Image fournie par abbikadar et My Favorite F Words.
Pâtes rosées végétaliennes d'Abbikadar avec bacon au tempeh
Avec l’hiver qui approche, je me tourne constamment vers les bons vieux aliments réconfortants pour alimenter mon corps. J'adore les ragoûts, les pâtes, les soupes et tout ce qui est chaud ! Ces dernières semaines, j'ai préparé une tonne de pâtes, mais j'ai essayé de les remplacer par la sauce rouge typique et par mon Alfredo préféré ! J'ai donc décidé de bousculer les choses et de commencer à expérimenter la sauce pour pâtes rosée végétalienne, et c'est À tomber par terre ! Je n'ai jamais vraiment été un grand fan de sauce rosé avant de devenir végétalien parce que je la trouvais super lourde, mais avec du chou-fleur comme base et des tomates cerises fraîches, cette sauce est légère, satisfaisante, pleine de légumes et tellement délicieuse.
C'est une excellente recette pour un dîner en semaine car elle ne prend que 45 minutes environ à préparer ! Cependant, si vous faites rôtir votre chou-fleur à l'avance, cette recette peut prendre moins de 30 minutes. Voilà un gain de temps qui impressionnera votre famille.
Ingrédients:
Ingrédients de la pâte :
fait environ 4 portions
· 2 tasses fleurs de chou-fleur
· 1 oignon, coupé en dés
· 1 tasse tomates cerises
· 2 cuillères à soupe de haché ail – J'adore l'ail, ajoutez-en moins si vous préférez
· 2 cuillères à café jus de citron
· 4 cuillères à soupe levure nutritionnelle – ajuster selon les préférences
· 1/2 cuillère à café origan
· 1/2 cuillère à café basilic séché
· 1 tasse bouillon de légumes
· sel à goûter
· poivre à goûter
· Pâtes de votre choix – j'utilise des pâtes aux lentilles pour plus de protéines et de fibres
· 2 poignées de roquette
· Ajout optionnel : 3 cuillères à soupe Fromage de cajou aux tomates séchées et basilic Fauxmagerie Zengarry
· huile d'avocat, selon les besoins, n'importe quelle huile de cuisson que vous préférez fonctionne ! J'utilise personnellement de l'huile d'avocat en raison de son point de fumée élevé
Bacon de tempeh :
C'est la même recette que celle de mon parfait brouillage de tofu et donne environ 4 portions.
· 1 bloc tempeh, coupé en lanières
· 1/4 tasse Tamari – ou utilisez de la sauce soja si ce n'est pas sans gluten
· 1 cuillère à café fumée liquide
· 3 cuillères à soupe sirop d'érable
· 1 cuillère à café poudre de chili
· 1/2 cuillère à café poudre d'ail
· 1 cuillère à soupe huile d'avocat (ou toute huile de cuisson à haute température)
Note: Cette recette concerne le bloc complet de tempeh, soit environ 4 portions. Je le garde toujours mariné au réfrigérateur pour le frire frais comme collation ou comme garniture pour les salades.
Instructions:
Pour préparer le bacon de tempeh
1. Commencez à faire mariner votre bacon tempeh pendant au moins 1 heure avant la cuisson. Vous pouvez faire mariner le tempeh toute la nuit pour une saveur optimale, puis le cuire une fois prêt.
2. Faites chauffer une poêle en fonte ou n'importe quelle poêle à feu vif avec de l'huile d'avocat. Ajouter les tranches de tempeh et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. retirer du feu et réserver.
3. Note: Le bacon tempeh peut également être cuit à l’avance et ajouté sur le dessus du plat au moment de servir.
Faire les pâtes
1. Préchauffez votre four à 420 Fahrenheit et faites rôtir votre chou-fleur pendant environ 20 minutes. Remarque : vous pouvez le faire à l'avance, ou sauter cette étape si vous êtes pressé par le temps, personnellement, je le préfère mieux rôti. Lorsque le chou-fleur est cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir.
2. Préparez les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter, rincer à l'eau froide et réserver.
3. Pendant que le chou-fleur rôtit et les pâtes cuisent, hachez votre oignon et commencez à le faire revenir à feu moyen avec de l'huile d'avocat jusqu'à ce qu'il soit translucide, retirez du feu et réservez.
4. À feu moyen, faites revenir vos tomates cerises avec un peu de bouillon de légumes jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment tendres pour éclater. Faites éclater les tomates cerises en les écrasant délicatement avec votre ustensile, si elles n'éclatent pas facilement, laissez-les sauter plus longtemps. Une fois que tout a éclaté, éteignez le feu et réservez
5. Pour réaliser la base crémeuse du rosé, ajoutez le chou-fleur, l'ail, la levure nutritionnelle, le citron, le bouillon de légumes et les épices dans un mixeur. Mélanger jusqu'à consistance lisse et réserver.
6. Une fois mélangés, ajoutez la sauce et les oignons sautés dans la poêle avec les tomates cerises et laissez mijoter 5 à 10 minutes. Si vous utilisez le fromage Zengarry, ajoutez-le ici.
7. Ajoutez les pâtes cuites et la roquette et remuez. Laisser cuire jusqu'à ce que la roquette soit fanée. et le plat est tout réchauffé.
8. Vous pouvez soit ajouter le bacon tempeh sur le dessus, soit l'incorporer à la sauce pour que toutes les saveurs se mélangent. Je l'ai servi dessus à des fins visuelles, mais j'ai fait les deux et j'adore le combiner.
9. Servez et profitez !
Il s’agit d’une recette si simple remplie d’aliments entiers et si réconfortante pour ces journées froides et sombres d’hiver. N'oubliez pas de me taguer sur Instagram si vous essayez cette recette, j'adore voir vos récréations !
Abbi est une passionnée de santé et de remise en forme à base de plantes de 22 ans qui vit à Toronto, en Ontario. Sa passion pour la santé et le fitness est née dès son plus jeune âge lorsqu'elle a commencé à danser en compétition à l'âge de 8 ans et a continué tout au long de sa vie. Comme la plupart des passionnés de santé, Abbi est une gourmande absolue et adore créer et partager ses délicieuses recettes sur son blog. Mes mots préférés en F, son blog lifestyle rempli de recettes saines, de conseils de remise en forme et de conseils sur la façon de vivre consciemment. Elle espère que vous essayerez ses délicieuses recettes et assurez-vous de les partager avec elle via Instagram, car elle adore recevoir des commentaires et rencontrer de nouvelles personnes qui aiment la nourriture autant qu'elle !