Tracy On : Chef Zen du Mois

Présentation de Tracy On, RD à la cuisine Zengarry en tant que chef zen du mois d'octobre ! À travers cette série mensuelle, nous sommes impatients de célébrer les chefs, les gourmets et les influenceurs de la nutrition dans le domaine de la cuisine végétalienne.

En tant que diététiste végétalienne et blogueuse (Les conseils nutritionnels de Tracy), Tracy a été une grande source d'inspiration pour nous depuis qu'elle a rejoint notre programme Zenbassador. Elle est surtout connue pour ses recettes décadentes à base de plantes et ses vidéos de style de vie qui montrent à quel point la cuisine et un mode de vie durables peuvent être faciles !

Voici 5 questions brûlantes que nous lui avons récemment posées :

1. Qu'est-ce qui vous inspire le plus en cuisinant ?

Quand je cuisine, j’aime penser à certains de mes plats préférés que j’ai jamais mangés en voyage et en mangeant dans mes restaurants préférés. Je pense à des combinaisons de saveurs et d'ingrédients uniques et surprenantes, et j'essaie de reproduire cela dans ma propre cuisine.

2. Quel conseil donneriez-vous à quelqu’un qui cherche à adopter un style d’alimentation plus axé sur les plantes ?

Commencez lentement et ne vous mettez pas la pression pour être parfait. Comme toute chose dans la vie, un changement complet à 180 degrés de votre alimentation semblera très intimidant, difficile et probablement insoutenable.

Essayez plutôt d’incorporer 1 repas par jour ou par semaine à base de plantes. Commencez à expérimenter différents plats à base de plantes pour trouver vos favoris et ajoutez-les à votre liste de recettes incontournables.

3. Vous partagez tellement de recettes végétaliennes dignes de la bave sur votre blog. Lequel est le préféré de votre famille ?

Cela devrait probablement être mon pizza pierogi recette. J'adore préparer des pizzas à la maison et cette pizza s'inspire de celle que j'aime commander dans un café de Hamilton, en Ontario. La combinaison de fromage façon cheddar, d'aneth, d'oignon et de bacon fumé à la noix de coco est si savoureuse et rêveuse que j'en ai l'eau à la bouche rien que d'y penser en ce moment !

4. Si vous pouviez cuisiner et savourer un repas avec une personne morte ou vivante, qui serait-ce et pourquoi ?

Il faudrait probablement que ce soit Claire Saffitz. J'adore regarder les belles créations culinaires et culinaires sur sa chaîne YouTube et je pense que je pourrais apprendre beaucoup d'elle en partageant une cuisine et un repas avec elle. Elle est aussi hilarante et tellement charismatique.

5. Qu'est-ce que nous pouvons attendre de @tracysnutritiontips?

Tellement! Maintenant que j'ai commencé un travail à temps plein en tant que diététiste, mon contenu évolue vers des vidéos plus décontractées de style vlog, avec un mélange de recettes dignes de la bave. Avec les vacances qui approchent, j’imagine définitivement de délicieux plats et desserts, alors vous ne voulez pas les manquer !

6. Quel est votre restaurant et/ou plat végétalien préféré ?

Mon plat végétalien préféré vient de ce restaurant appelé Nouille Très Fraîches au Chelsea Market à New York. Ils proposent des nouilles fraîches effilochées à la main et proposent un plat végétalien avec de la viande de faux canard, du bok choy et des champignons shiitake, ainsi que le bouillon le plus savoureux. j'en rêve très souvent.

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