Cigares de phyllo aux asperges et champignons
Ces apéritifs croustillants à base de cigares phyllo végétaliens impressionneront à coup sûr vos invités ! Ils sont farcis de notre fromage de cajou suisse crémeux Zengarry, de pointes d'asperges et de champignons ! Délicieux !
Astuce de Lynda : Assurez-vous de ne pas laisser sécher vos feuilles de pâte phyllo, sinon les pâtisseries deviendraient cassantes. Je les garde humides en recouvrant les feuilles que je n'utilise pas encore avec du papier sulfurisé et un torchon propre et humide jusqu'à ce que je sois prêt à les utiliser.
Ingrédients:
1 paquet. de pâte phyllo végétalienne, décongelée au réfrigérateur toute la nuit 1 paquet. de fromage suisse aux noix de cajou crémeux Zengarry
1 lb. d'asperges 1 lb de champignons de Paris tranchés 1 à 2 cuillères à soupe de sauge fraîche hachée 2 cuil. à café de vinaigre balsamique Huile d'olive pour badigeonner
Instructions:
1. Blanchissez vos asperges dans l'eau bouillante puis plongez-les dans l'eau glacée pour stopper la cuisson. De cette façon, ils restent d’un beau vert vif et ne sont pas trop cuits. Faire revenir les champignons dans un peu d'huile d'olive (ou de bouillon ou d'eau) jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajoutez la sauge et le vinaigre balsamique et faites revenir encore 3 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. 3. Sortez votre pâte phyllo de la boîte et posez-la sur le plan de travail recouvert de papier sulfurisé et d'un torchon humide. Étalez délicatement 2 feuilles de pâte phyllo l'une sur l'autre. Couvrez à nouveau le reste des feuilles avec le plastique et le torchon humide.
4. Badigeonnez le dessus des deux feuilles d'huile d'olive (ou vaporisez d'un enduit à cuisson). 5. Tranchez votre pâte phyllo dans le sens de la largeur (vous obtenez ainsi 3 longs rectangles de la largeur d'un cigare).
6. Disposez votre farce (champignons, 2 tiges d'asperges et quelques cuillerées de fromage suisse aux noix de cajou crémeux Fauxmagerie Zengarry) au bas de votre rectangle de pâte phyllo.
7. Roulez chaque rectangle autour de votre farce pour former une forme de cigare. Disposez vos cigares sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez d'huile d'olive.
8. Cuire dans un four préchauffé à 350 degrés F. pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce que vos cigares commencent à devenir dorés. Retirer du four et servir chaud.