Soupe de lasagne au fromage

Vous cherchez de nouvelles façons de nourrir votre dépendance aux lasagnes ? Ce bol de soupe à lasagne végétalien réconfortant est garni d'une cuillerée saine de notre fromage de cajou Fauxmagerie Zengarry Ail et fines herbes pour créer un bol de bonté crémeux et sans produits laitiers que vous pourrez déguster à tout moment.

BONUS : Il est préparé dans la mijoteuse, donc il se prépare tout seul !

Ingrédients:

4 ch. bouillon de légumes (un carton tétra)

1 oignon moyen, coupé en dés

3 gousses d'ail, hachées

3/4 c. de lentilles brunes sèches

2 cuil. à café de basilic séché

2 cuil. à café d'origan séché

boîte de 400 g de tomates en dés

boîte de 14 oz. de tomates concassées

1 cuil. à café de sel marin

poivre fraîchement moulu au goût

8 nouilles à lasagne

3 c. de feuilles d'épinard, hachées

1 paquet Fromage de cajou Ail & Fines Herbes Fauxmagerie Zengarry

Instructions:

1. Ajouter le bouillon, l'oignon, l'ail, le basilic, l'origan et les lentilles dans la mijoteuse et remuer plusieurs fois pour bien mélanger. Couvrir et cuire à feu vif jusqu'à ce que les lentilles soient juste tendres, environ 2 heures.

2. Ajoutez les tomates coupées en dés et concassées dans la mijoteuse et remuez. Poursuivez la cuisson à puissance élevée pendant 2 heures supplémentaires.

3. Cassez les nouilles à lasagne en gros morceaux et incorporez les nouilles cassées et les épinards à la soupe. Cuire à puissance élevée pendant encore 15 minutes, jusqu'à ce que les nouilles soient tendres et que les épinards soient flétris. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre au goût.

4. Verser la soupe dans des bols et garnir d'une boule saine de fromage de cajou à l'ail et aux fines herbes Fauxmagerie Zengarry. Garnir de persil italien frais ou de basilic et servir immédiatement.