Roulés au pesto végan fromagé
Avez-vous déjà essayé de faire des petits pains salés ? C'est à tomber par terre ! En utilisant la même pâte que celle utilisée pour les brioches à la cannelle, mais cette fois avec une garniture au fromage et à l'ail et au pesto. Facile à réaliser et incroyablement délicieux !
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Ingrédients:
PÂTE
3 cuillères à soupe de beurre végétalien
1 sachet de levure instantanée* (2 1/4 cuil. à café)
1 tasse de lait sans produits laitiers
1 cuillère à soupe de sucre de canne biologique
1/4 cuil. à café de sel
3 tasses de farine tout usage non blanchie
GARNITURE
4 cuillères à soupe Pesto de Basilic Zengarry
1 tasse d'épinards
1 cuillère à soupe de sel
GARNITURE
2 cuil. à soupe Pesto de Basilic Zengarry
2 cuillères à soupe de beurre végétalien
Instructions:
1. Préparez la pâte : Dans un bol au micro-ondes, à intervalles de 30 secondes, faites chauffer le lait et le beurre végétalien jusqu'à ce qu'ils soient chauds et fondus, sans faire bouillir. Retirer du feu et laisser refroidir jusqu'à ce que la température soit celle d'un bain chaud. S'il fait trop chaud, cela tuera la levure.
2. Ajouter le mélange dans un grand bol et saupoudrer de levure. Laissez reposer 10 à 15 minutes. Ajoutez ensuite le sucre et le sel et remuez.
3. Ajoutez la farine, 1/2 tasse à la fois, en remuant au fur et à mesure que vous ajoutez (vous ne pouvez pas utiliser toute la farine).
La pâte sera collante. Lorsqu'il est trop épais pour être remué, transférez-le sur une surface légèrement farinée, ajoutez de la farine si nécessaire et pétrissez jusqu'à ce qu'il forme une boule lâche (essayez de ne pas trop mélanger).
Rincez le bol à mélanger, enduisez-le d'un peu d'huile et remettez votre boule de pâte dedans. Couvrez d'une pellicule plastique ou d'un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure. Il va doubler de taille.
4. Ajoutez la garniture : Une fois la pâte prête, étalez-la sur une surface légèrement farinée en un mince rectangle (environ 1/4 de pouce). Répartir uniformément le fromage sur toute la surface, puis le pesto. Garnissez-le d’épinards puis saupoudrez de sel.
5. En commençant par une extrémité, enroulez la pâte fermement et pincez la couture finale pour qu'elle se scelle. Ensuite, avec un couteau bien aiguisé fariné, coupez la pâte en morceaux de 1,5 à 2 pouces et placez-la dans un carré beurré de 9 × 13 pouces ou un moule rond de taille comparable (environ 10 à 12 rouleaux).
6. Couvrir d'une pellicule plastique ou d'un torchon, laisser lever dans un endroit tiède pendant environ 30 min puis préchauffer le four à 350F.
7. Cuire les petits pains au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Pendant la cuisson, faire fondre le beurre et le pesto puis badigeonner légèrement le dessus avec ce mélange une fois la cuisson terminée.
8. Laissez refroidir puis servez-les tièdes et frais. Apprécier!