Soupe de tomates toscane vegan à la mijoteuse

Ingrédients

• 2 saucisses véganes hachées

• 1 grand oignon, haché

• 1-2 grandes carottes pelées et hachées

• 3 gousses d'ail, haché

• 2 cuillères à café d'origan séché

• 1/2 cup tomates séchées au soleil, trempé dans l'eau bouillante pendant 30 minutes, égoutté et haché

• Une grande boîte de tomates concassées

• Sel et du poivre noir fraîchement moulu

• 6 tasses de bouillon de légumes

• 1 botte de chou frisé, feuilles épluchées et hachées

• 1 boîte de haricots rouges égouttés et rincés

• 1 paquet de fauxmage suisse crémeux Fauxmagerie Zengarry

Instructions

1. Placez tous les ingrédients sauf le fauxmage suisse crémeux de Fauxmagerie Zengarry dans votre pot instantané. Mettre en cuisson sous pression pendant 10 minutes. Soulagez la pression.

2. Hachez le fauxmage suisse crémeux de Fauxmagerie Zengarry et ajoutez-le à la soupe pendant qu'elle est chaude et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

3. Garnir de basilic frais haché et de croûtons et servir.