Bouchées de crostini aux champignons avec sauces La Dee Da
Nos amis de La Dee Da Sauces ont imaginé cette délicieuse recette à base de notre fromage de cajou à l'ail et aux fines herbes. Un ajout parfait à un pique-nique ou à un tampon tout en vous divertissant cette saison !
Prêt en 25 minutes. Pour 6 à 10 personnes (12 crostini).
Ingrédients:
1 baguette (8 pouces), coupée en tranches de 12 1/2 pouces
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, et un peu plus pour le badigeonnage
1/2 cuil. à café de sel casher, divisé
2 oignons jaunes moyens (3 tasses), tranchés de 1/4 de pouce d'épaisseur
8 onces de champignons cremini ou baby bella, tranchés de 1/4 de pouce d'épaisseur
2 cuillères à café d'ail haché
1 cuil. à café de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de sucre brun
1/4 cuillère à café de poivre noir, et un peu pour la garniture
1/2 cuil. à café de poudre d'ail
1/2 cuil. à café de poudre d'oignon
Directions:
Préchauffer le four à 350 ºF. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonnez les deux côtés des tranches de pain avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou plus si nécessaire. Disposez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie à rebords.
Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit sec, légèrement doré et croustillant, environ 10 minutes. Retournez le pain à mi-cuisson. Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie.
Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante, les oignons, les champignons, la sauce La Dee Da, la cassonade et 1/4 cuillère à café de sel et mélangez. Ajoutez immédiatement les oignons et remuez pour bien les enrober.
Cuire à feu vif jusqu'à ce que les champignons ramollissent et que les oignons deviennent translucides. Réduire le feu à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit caramélisé. (environ 10 à 12 minutes).
Ajoutez le vinaigre balsamique, la sauce soja, le quart de cuillère à café de sel restant et le poivre noir. Faire sauter pendant 1 minute. Assaisonner au goût avec plus de sel et de poivre. Annuler.
À l'aide d'un couteau à beurre, étalez environ 2 cuillères à café de fromage végétalien sur chaque tranche de pain grillé.
Garnir chacun d’environ 2 cuillères à soupe du mélange d’oignons caramélisés et de champignons. Saupoudrez de poivre noir et d'herbes de votre choix !
Cette recette nous vient grâce à nos amis des sauces La Dee Da. Assurez-vous de visiter www.ladeedasauces.com pour plus d'informations sur leurs produits canadiens crémeux et délicieux!