Sandwich Reuben ouvert au tempeh

Changez pour le déjeuner avec ce savoureux sandwich !

 

Tempeh

Ingrédients:

1 paquet de tempeh (je préfère la marque Henry)

1 cuillère à soupe de tamari

2 c. d'huile d'avocat

½ cuillère à soupe. poudre de curry (j'utilise la poudre de curry Bombay de David)

½ cuil. à café de poudre d'ail

 

Instructions:

1. Coupez le tempeh en tranches de ¼ de pouce ou plus.

2. Mélangez tous les autres ingrédients pour réaliser la marinade.

3. Faites mariner les tranches pendant au moins une heure, voire toute la nuit.

4. Placez les tranches de tempeh et le reste de la marinade dans une poêle antiadhésive et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

 

Sauce Mille-Îles

Ingrédients:

½ c. végétalienne ou autre mayonnaise végétarienne

2 c. de ketchup

2 c. de condiments sucrés avec des cornichons

½ cuillère à soupe de poudre d'ail

 

Assemblez les sandwiches :

4 à 6 tranches de pain de seigle

Phoebe's Ferments Curtido ou Kraut (genièvre et cumin)

sauce aux mille îles

Fromage suisse Zengarry, râpé

 

Instructions:

1. Faites griller les tranches de pain, appliquez la sauce et déposez 3-4 morceaux de tempeh.

2. Ensuite, ajoutez une couche de choucroute et enfin une couche de fromage à base de noix de cajou style suisse Zengarry. 3. Placez sous le gril et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le sandwich soit suffisamment chaud. Si désiré, garnissez d'une tranche de cornichon à l'aneth.

4. Profitez !

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