Sandwich Reuben ouvert au tempeh
Changez pour le déjeuner avec ce savoureux sandwich !
Tempeh
Ingrédients:
1 paquet de tempeh (je préfère la marque Henry)
1 cuillère à soupe de tamari
2 c. d'huile d'avocat
½ cuillère à soupe. poudre de curry (j'utilise la poudre de curry Bombay de David)
½ cuil. à café de poudre d'ail
Instructions:
1. Coupez le tempeh en tranches de ¼ de pouce ou plus.
2. Mélangez tous les autres ingrédients pour réaliser la marinade.
3. Faites mariner les tranches pendant au moins une heure, voire toute la nuit.
4. Placez les tranches de tempeh et le reste de la marinade dans une poêle antiadhésive et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Sauce Mille-Îles
Ingrédients:
½ c. végétalienne ou autre mayonnaise végétarienne
2 c. de ketchup
2 c. de condiments sucrés avec des cornichons
½ cuillère à soupe de poudre d'ail
Assemblez les sandwiches :
4 à 6 tranches de pain de seigle
Phoebe's Ferments Curtido ou Kraut (genièvre et cumin)
sauce aux mille îles
Fromage suisse Zengarry, râpé
Instructions:
1. Faites griller les tranches de pain, appliquez la sauce et déposez 3-4 morceaux de tempeh.
2. Ensuite, ajoutez une couche de choucroute et enfin une couche de fromage à base de noix de cajou style suisse Zengarry. 3. Placez sous le gril et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le sandwich soit suffisamment chaud. Si désiré, garnissez d'une tranche de cornichon à l'aneth.
4. Profitez !