Lasagne au pesto cru

Il y a tellement de raisons d'aimer cette recette... Elle est 100 % crue et pleine d'enzymes digestives vivantes, de vitamines et de nutriments dans leur forme la plus pure. C'est prêt en 5 minutes. Il suffit de trancher, de superposer et de creuser ! C'est aussi incroyablement délicieux et étonnamment copieux.

Vous pouvez utiliser votre recette de pesto préférée ou essayer la nôtre !

Ingrédients:

• 2 courgettes

• 2 tomates mûres

• 1 paquet Fromage de cajou aux tomates séchées et basilic Fauxmagerie Zengarry

• 1/2 tasse de pesto aux fleurs et aux épinards (voir ci-dessous pour la recette)

• levure nutritionnelle

• pignons de pin pour garnir

Instructions:

1. Tranchez finement les courgettes à l'aide d'une mandoline. Trancher les tomates.

2. Superposer des tranches de courgette, Fromage de cajou aux tomates séchées et basilic Zengarry, les tomates et le pesto plusieurs fois. Terminer par des tranches de courgettes et garnir de pesto.

3. Garnir de levure nutritionnelle et de pignons de pin, puis servir.

Pesto aux tiges d'ail et aux épinards

Si vous n'avez pas facilement accès à un pesto végétalien, vous pouvez utiliser cette recette rapide et facile pour préparer une version maison.

Ingrédients:

• 2 poignées de basilic frais

• 2 grandes poignées de jeunes épinards

• 3-4 fleurs d'ail, coupées en morceaux de 1 pouce

• 1/3 tasse de pignons de pin

• Jus d'1/2 citron

• 1/2 cuil. à café de poivre

• 1 cuillère à café de sel

• 1/2 tasse d'huile d'olive (à utiliser pressée à froid si vous suivez un régime cru)

• 1/4 tasse de levure nutritionnelle (facultatif)

Instructions:

1. Ajouter tous les ingrédients dans un mixeur et bien mélanger.