Bruschetta aux champignons et à l'ail rôti

Cette recette de bruschetta végétalienne contient des champignons sautés et notre fromage de cajou suisse crémeux Fauxmagerie Zengarry. Les saveurs riches et copieuses de ces friandises grillées apporteront assurément de la chaleur à vos réunions des Fêtes et sont si délicieuses que personne ne manquera les produits laitiers !

Ingrédients:

1 baguette 1 paquet Fromage de cajou crémeux suisse Zengarry

4 à 6 gousses d'ail rôti 6 ch. champignons hachés (j'ai utilisé un mélange de champignons blancs, Portobello et Shiitake)

1 cuillère à soupe de thym 1/8 c. de vinaigre balsamique 1/2 cuil. à café de sel marin Poivre moulu au goût

Instructions:

1. Rôtissez l'ail en coupant d'abord le dessus du bulbe d'ail. Versez un filet d'huile d'olive sur l'ampoule et faites rôtir au four à 425°F pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre et légèrement dorée.

2. Dans une grande poêle, faire revenir les champignons, l'ail rôti et le thym avec un peu d'eau jusqu'à ce que les champignons soient réduits et que l'eau des champignons soit absorbée. Ajoutez le vinaigre balsamique et le sel et laissez cuire encore deux minutes. Retirer du four. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

3. Coupez la baguette en tranches. Cuire au four à 400 degrés F jusqu'à ce que le dessus commence à dorer. Retirer du four. Retournez les tranches et tartinez-les de fromage suisse aux noix de cajou crémeux Fauxmagerie Zengarry. Remettre au four jusqu'à ce que les bords du pain soient légèrement dorés.

4. Déposez une cuillerée de mélange de champignons sur chaque tranche. Garnir de persil ou arroser d'huile d'olive, si désiré.