Raviolis de patate douce avec sauce Alfredo

Voici une façon super simple de préparer vos propres raviolis avec des feuilles de wonton ! Cette sauce Alfredo est riche et crémeuse et ne prend que cinq minutes. Vos invités penseront que vous avez passé toute la journée en cuisine !

Ravioli

Ingrédients:

2 patates douces, cuites

1/2 cuil. à café de cannelle

1/4 cuil. à café de muscade

1/2 cuil. à café de sel

3 cuil. à soupe de lait d'amande non sucré

1 paquet de feuilles de pâte à wonton véganes

Sauce Alfredo (recette ci-dessous)

Instructions:

1. Retirez la chair des patates douces et placez-la dans un bol. Écrasez les patates douces à la fourchette. Ajouter la cannelle, la muscade, le sel et le lait d'amande et mélanger.

2. Disposez une feuille de wonton avec le côté fariné vers le haut. Placez une cuillère à soupe du mélange de patates douces au milieu de chaque feuille de wonton. Mouillez le bord de la feuille de wonton avec un pinceau ou avec vos doigts. Ajoutez une autre feuille de wonton par-dessus et pincez le bord des deux feuilles ensemble pour former vos raviolis. Répétez jusqu’à ce que toutes les feuilles de wonton soient utilisées.

3. Portez une casserole d'eau à ébullition. Ajoutez une pincée de sel. Plongez les raviolis dans l'eau bouillante, quelques-uns à la fois, pour éviter qu'ils ne collent entre eux.

4. Lorsqu’ils flottent à la surface de l’eau, ils sont prêts. Lorsqu'ils sont prêts, retirez-les de la poêle avec une écumoire et vaporisez-les d'un peu d'huile de cuisson pour éviter qu'ils ne collent entre eux.

Sauce Alfredo Zengarry

Ingrédients:

1 paquet. Fauxmagerie Zengarry Fromage suisse crémeux aux noix de cajou

1 cuillère à soupe de sherry de cuisson sec

1/2 tasse de bouillon de légumes

1/2 cuil. à café de sel

Instructions:

1. Ajoutez le fromage de cajou, le bouillon de légumes, le xérès et le sel dans une casserole.

2. Chauffer à feu moyen-doux en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une texture onctueuse.

3. Verser sur les raviolis dressés et déguster !