Trois recettes de salades de pâtes végétaliennes et sans produits laitiers
Les barbecues d’été sont à peu près l’événement le moins favorable aux légumes imaginable. Entre les kilos de viande sur le grill et les « salades » riches en œufs et en produits laitiers, il n’est pas rare de se retrouver avec une assiette pleine de légumes crus et de houmous. Si vous êtes prêt à prendre les choses en main, pourquoi ne pas apporter un gros lot de salade de macaronis végétaliens ? C'est super simple et presque identique à la version standard.
Salade de pâtes méditerranéennes avec fauxmage de tomates séchées et basilic
Ingrédients
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2 tasses de macaroni sec
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½ paquet Fauxmagerie Zengarry Tomates Séchées & Basilic fauxmage
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3 cuillères à soupe de bouillon de légumes
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10 tomates cerises
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¼ tasse d'olives Kalamata, coupées en deux
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2 cuillères à soupe de câpres
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1 cuillère à soupe de saumure de câpres
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2 oignons verts, tranchés
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Sel et poivre, au goût
Instructions
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Cuire les macaronis selon les instructions sur l'emballage. Laissez refroidir.
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Trancher les tomates cerises et les oignons verts. Si vous utilisez des olives entières, coupez-les en tranches et dénoyautez-les.
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Ajouter les tomates, les oignons verts, les olives et les câpres aux macaronis.
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Dans un bol séparé, fouettez ensemble Fauxmagerie Zengarry Tomates Séchées & Basilic fauxmage, bouillon de légumes et saumure de câpres. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre si nécessaire.
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Versez la vinaigrette mélangée sur les pâtes et mélangez.
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Garnir d’oignons verts supplémentaires et servir !
Salade de pâtes aux herbes et à l'aneth piquant
Ingrédients
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2 tasses de macaroni sec
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2 branches de céleri, hachées
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½ tasse de carottes râpées
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2 tiges d'oignon vert
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½ paquet Fauxmagerie Zengarry Tartinade piquante à l'aneth et aux noix de cajou
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3 cuillères à soupe de bouillon de légumes
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1 cuillère à soupe de jus de cornichon
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1 cuillère à soupe d'aneth frais, haché finement
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Sel et poivre, au goût
Instructions
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Cuire les macaronis selon les instructions sur l'emballage. Laissez refroidir.
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Hachez le céleri et l'oignon vert. Râpez les carottes si nécessaire.
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Dans un autre bol, fouetter ensemble la tartinade de noix de cajou piquante à l'aneth, le bouillon de légumes et le jus de cornichon jusqu'à consistance lisse.
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Versez la sauce sur les pâtes et mélangez. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre au besoin.
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Garnir de plus d’aneth frais (facultatif) et servir !
Salade de pâtes au macaroni et fromage
Ingrédients
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2 tasses de macaroni sec
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1 tasse de mayo végan
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2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
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1 cuillère à soupe de moutarde
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1 paquet Fauxmagerie Zengarry Vieilli en Ale fromage de cajou
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1 poivron vert, haché
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2 branches de céleri, hachées
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3 tiges de ciboule, coupées en fines tranches
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Sel et poivre, au goût
Instructions
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Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, puis rincez-les sous l'eau froide et égouttez-les jusqu'à ce qu'elles refroidissent.
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Émincer finement le Fauxmagerie Zengarry Vieilli en Ale meule de fromage de cajou. Vous pouvez également congeler le fromage à l'avance et le râper.
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Dans un grand bol, ajoutez la mayonnaise, le vinaigre de cidre de pomme et la moutarde, puis remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
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Ajouter les macaronis, le poivron, le céleri et l'oignon vert dans le bol et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
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Ajoutez du sel et du poivre lentement, en goûtant au fur et à mesure.
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Ajoutez le fauxmage que vous avez coupé en dés plus tôt et remuez délicatement pour que les morceaux de fromage ne se cassent pas.
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Garnir de ciboulette ou d’oignons verts supplémentaires et servir !
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