Courge musquée cuite deux fois avec fromage de noix de cajou, tomates séchées et basilic

Ce plat est le soleil par une journée nuageuse d’automne ; les saveurs de courge, de tomate séchée au soleil et de basilic sont brillantes. Double cuisson et croustillant à la perfection et crémeux jusqu'au cœur.

Ingrédients

• 2 courges musquées de taille moyenne, coupées en deux dans le sens de la longueur et épépinées

• 1/2 cuillère à café de sel himalayen

• 1/4 cuillère à café de poivre blanc

• 1 conteneur Tomates séchées au soleil Basilic Fauxmagerie Zengarry Fromage de cajou

• 2 cuillères à soupe de beurre végétalien

• 3 cuillères à soupe de chapelure panko, un TBS par moitié

• 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle

• verser de l'huile d'olive extra vierge

• 2 cuillères à soupe de basilic frais haché

Instructions:

1. Préchauffez le four à 450 degrés.

2. Badigeonnez ensuite d’huile d’olive ou d’huile d’avocat. Placer le côté coupé vers le bas sur une plaque à pâtisserie tapissée ou un plat allant au four.

3. Faites cuire la courge pendant 30 à 50 minutes ou jusqu'à ce que vous puissiez retirer l'intérieur tandis que la couche extérieure est encore un peu ferme (la taille et l'humidité de votre courge varient selon les temps de cuisson.

4. Laissez la courge refroidir un peu pour qu'elle soit plus facile à manipuler et que vous puissiez retirer l'intérieur tout en laissant un bord d'environ 1 pouce autour de la peau.

5. Abaissez la température à 400 degrés.

6. L’une des moitiés de courge sera entièrement utilisée pour farcir les 3 autres moitiés.

7. Dans un grand bol, écrasez ensemble la courge, le sel, le poivre, le fromage de cajou et le beurre végétalien.

8. Une fois que tout est combiné, remettez le mélange de courge dans les 3 moitiés.

9. Garnir la courge avec 1 cuillère à soupe de chapelure de panko par moitié, saupoudrer de levure nutritionnelle puis arroser d'huile d'olive.

10. Remettez la courge au four et faites cuire encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

11. À la sortie du four, ajoutez le basilic frais haché.

12. Servez !