Pétoncles végétaliens aux champignons et fettuccine Alfredo

Ces « coquilles Saint-Jacques » de pleurotes sautées au vin blanc et au bouillon de légumes ont le même goût que les vraies ! Notre délicieux fromage suisse aux noix de cajou crémeux constitue la sauce Alfredo parfaite pour ce plat de pâtes végétalien indéniablement délicieux !

Ingrédients:

• 8 champignons de Paris

• 1 ½ tasses de bouillon de légumes

• 1 tasse de vin blanc

• 1 ½ cuil. à café de dulse

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 1 paquet Fauxmagerie Zengarry Crème Suisse fromage de cajou

• ½ cuil. à café de sel

• 1 paquet. Nouilles fettuccini, cuites selon l'emballage

• Poivre fraîchement moulu

• Ciboulette pour garnir

Instructions:

1. Coupez les pleurotes en rondelles qui ressemblent à des coquilles Saint-Jacques.

2. Préparez la marinade en mélangeant le bouillon de légumes, le vin, le dulse et l'huile d'olive. Ajouter les tranches de champignons à la marinade et laisser mariner 1 heure au réfrigérateur.

3. Égouttez les champignons et réservez la marinade. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les pétoncles aux champignons environ 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirez-les de la poêle.

4. Dans la même poêle, ajoutez ¾ tasse de la marinade réservée, 1 meule de Fauxmagerie Zengarry Crème Suisse fromage de cajou et sel. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter les nouilles fettuccini cuites et enrober de sauce.

5. Pour servir, mettre les nouilles fettuccini en sauce sur une assiette, garnir de pétoncles aux champignons et garnir de poivre fraîchement moulu et de ciboulette hachée. Apprécier!