Pommes de terre gratinées véganes

Il n’y a rien de comparable à un plat de pommes de terre chaud pour se réconforter par une fraîche journée d’automne. Ces pommes de terre gratinées individuelles crémeuses constituent un excellent plat d'accompagnement ou même un repas en soi. Notre fromage de cajou crémeux à l'ail et aux fines herbes donne à cette recette un goût extra décadent à un classique familial.

Pommes de terre gratinées véganes individuelles

Donne 6 à 8 portions selon la taille de vos plats de service

Ingrédients:

• 10 pommes de terre de taille moyenne, lavées

Sauce :

• 1 oignon tranché finement

• 3 cuillères à soupe de beurre végétalien

• 3 cuillères à soupe de farine tout usage

• 1 tasse de lait végétal au choix

• 1 paquet de Fromage Ail et Fines Herbes Fauxmagerie Zengarry

• 2 cuil. à soupe de ciboules hachées

• 1/2 cuil. à café de sel

• Sel et poivre supplémentaires au goût

Directions:

Sauce :

1. Tranchez finement l'oignon à l'aide d'une mandoline.

2. Ajoutez le beurre végétalien dans une casserole à fond épais à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et faire revenir environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. Ajoutez la farine et mélangez bien pour enrober les oignons. Incorporer le lait progressivement en mélangeant pour éviter les grumeaux.

4. Cuire encore 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.

5. Ajoutez le Fromage Ail et Fines Herbes Fauxmagerie Zengarry et mélangez bien jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Si nécessaire, diluez-le avec un peu plus de lait végétal ou de bouillon de légumes.

6. Ajoutez la ciboulette et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Pommes de terre :

1. Préchauffez le four à 375 °C.

2. Trancher les pommes de terre très finement à l'aide d'une mandoline. Astuce de cuisinier paresseux : j'ai utilisé des pommes de terre blanches à peau fine et j'ai laissé la peau. Annuler.

3. Graisser 6 à 8 ramequins ou petits plats allant au four avec du beurre végétalien.

4. Superposez les pommes de terre et la sauce à plusieurs reprises jusqu'à ce que les récipients soient pleins, mais sans déborder.

5. Placez les ramequins remplis sur une plaque à biscuits et faites cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes. Vous saurez qu'elles sont prêtes lorsqu'un cure-dent inséré au centre des pommes de terre entre facilement.

6. Retirez les pommes de terre du four et garnissez-les de ciboulette hachée supplémentaire et de poivre fraîchement moulu.