Courgettes grillées à la double crème et noisettes

Il s’agit d’une salade fraîche amusante, décadente et satisfaisante. Nous avons utilisé des courgettes fraîches locales, des herbes du jardin et des noisettes locales. Il est délicieux tiède ou froid sorti du réfrigérateur.

Ingrédients

• 3 grandes courgettes

• ½ citron

• 1/2 paquet Fromage de cajou double crème Fauxmagerie Zengarry

• 1/3 tasse de noisettes grillées

• Environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Sel de mer himalayen au goût

• Poivre concassé au goût

• Thym citronné frais, persil ou ciboulette (facultatif)

• Fleurs comestibles (optionnel)

Instructions

1. Utilisez une mandoline ou coupez les courgettes en tranches dans le sens de la longueur ou d'une épaisseur moyenne.

2. Faites chauffer votre barbecue ou grill et réglez-le sur feu moyen.

3. Avec un pinceau à pâtisserie, badigeonnez légèrement chaque tranche de courgette d'huile d'olive.

4. Griller les courgettes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

5. Dressez les courgettes sur votre plat de service, ajoutez les noisettes grillées, le fromage de cajou Double crème haché.

6. Ajoutez des herbes fraîches hachées (nous avons utilisé du thym citronné) et des fleurs comestibles. Arrosez le jus d'un demi citron et salez et poivrez au goût.