Wraps croustillants à base de plantes

Shelly Reiter (@)shelly.reiter sur Instagram) a préparé ces délicieux wraps croustillants végétaliens. Il utilise notre fauxmage Smokey Jalapeño pour une sauce queso et combine un « bœuf » haché végétarien mexicain avec des haricots, de la crème sure, de la laitue, de la tomate et du guac. Vous pouvez utiliser le queso supplémentaire comme trempette en accompagnement pour plus de fromage.

INGRÉDIENTS

Pour Queso :

• 1 paquet (150 g) de fromage de cajou Fauxmagerie Zengarry Smokey Jalapeño

• ½ tasse de salsa préparée

• ½ tasse de lait de soja non sucré

• Pincée de poivre de Cayenne

Pour le haché végétal :

• 1 paquet de 340g de viande hachée végétale

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 cuillère à soupe de cumin

• ½ cuillère à soupe de poudre d'oignon

• ½ cuillère à soupe de poudre d'ail

• 1 cuillère à café de poudre de chili

• 1 cuillère à café de paprika

Pour Crunch Wrap :

• 4 tortillas XL

• 1 boîte de haricots refrits

• 1 tasse de guacamole préparé

• 1 tasse de crème aigre sans produits laitiers

• 4 coques de tostada

• 1 tasse de cheddar râpé sans produits laitiers

• 1 tasse de laitue râpée

• 1 tomate, coupée en dés

Instructions

1. Dans une poêle, faire chauffer les légumes moulus dans l'huile.

2. Ajouter le cumin, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, la poudre de chili et le paprika. Retirer du feu et réserver.

3. Chauffer le fromage de cajou jalapeno fumé et le lait de soja à feu moyen-doux. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien mélangé.

4. Incorporer la salsa et le poivre de Cayenne. Retirer du feu et réserver.

5. Posez une grande tortilla à plat sur une surface et étalez les haricots frits au centre, en laissant les bords libres pour se replier plus tard.

6. Étalez des légumes hachés sur les haricots frits, suivis de queso, d'une coquille de tostada, de guacamole et enfin de crème sure sans produits laitiers.

7. Garnir de laitue râpée, de tomates hachées et de fromage râpé sans produits laitiers.

8. Pliez la tortilla vers l’intérieur en contournant les bords jusqu’à obtenir une forme octogonale.

9. À l’aide d’une poêle ou d’une plaque chauffante, placez le film croustillant, joint vers le bas et laissez cuire 5 minutes à feu doux.

10. Retournez et poursuivez la cuisson de l'autre côté pendant 5 minutes supplémentaires.

11. Retirer du feu et couper en deux. Servir avec les restes de queso en trempette !

12. Fait 4 crunch wraps.

À propos de Shelly

Shelly est une blogueuse culinaire végétalienne qui est passée au véganisme en 2017.

Shelly est mère célibataire de deux garçons et adore passer son temps en cuisine à créer de nouvelles recettes à partager avec sa famille et ses amis. Les recettes de Shelly sont des repas équilibrés qui incluent la nostalgie classique et réconfortante des plats qu’elle a grandi en mangeant, mais sans les produits d’origine animale. Ses recettes sont délicieuses, rapides et faciles à suivre, ce qui les rend idéales pour tous les soirs de la semaine.

Suivez Shelly sur Instagram : @shelly.reiter ou sur son site Internet : www.simplyshelly.ca