Quiches au Brocoli

Ces jolies mini quiches au brocoli sont parfaites pour votre prochaine table de brunch végétalien ! La garniture est faite avec notre fromage de cajou Ail & Fines Herbes et est à la fois sans produits laitiers et sans gluten ! Vos amis et votre famille les adoreront tellement qu’il vous sera demandé de les refaire encore et encore.

Ingrédients:

10 mini croûtes à tarte

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 oignon jaune, haché

3 gousses d'ail, hachées

1⁄2 cuil. à café de thym séché

3 tasses de fleurons de brocoli hachés

1 livre de tofu ferme biologique, égoutté

1⁄2 paquet de fromage de cajou Fauxmagerie Zengarry Ail & Fines Herbes

1 cuil. à café de moutarde de Dijon

1⁄2 c. à café de curcuma

Sel et poivre, au goût

Instructions:

1. Préchauffez le four à 350 degrés. Piquez plusieurs fois le fond de tarte avec une fourchette et laissez cuire 10 minutes.

2. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajoutez le brocoli, le thym, le sel et le poivre et poursuivez la cuisson encore 5 minutes jusqu'à ce que le brocoli ait ramolli.

3. Dans un robot culinaire, émietter le tofu et mélanger jusqu'à ce qu'il soit assez lisse. Ajouter le fromage de cajou Fauxmagerie Zengarry Ail & Fines Herbes, la moutarde et le curcuma et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter la moitié du mélange d'oignons et de brocolis dans le robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène, mais en gros morceaux.

4. Grattez le mélange de tofu dans un grand bol, ajoutez le reste du mélange de brocoli et d'oignon et mélangez bien. Versez le mélange de tofu dans les fonds de tarte partiellement cuits et lissez le dessus. Décorer avec des moitiés de tomates cerises. Cuire au four à 350 degrés pendant 20 minutes.