Fettuccini Alfredo à la courge musquée
Voici un Fettuccini Alfredo végétalien à la courge musquée rapide et facile qui est une version plus légère du classique et ajoute une nutrition supplémentaire avec la courge musquée et les petits pois surgelés cachés au fond du congélateur. Les Fettuccine Alfredo sont l'une des recettes de pâtes les plus basiques et les plus délicieuses, nous venons d'ajouter Un petit zen pour le rendre délicieux, sain et facile à préparer.
Ingrédients:
· 1 petit ou ½ un gros potiron
· 1 oignon jaune, haché
· 1 paquet de Fauxmagerie Zengarry Crème Suisse fromage de cajou
· ½ tasse de bouillon de légumes
· 1 pincée de muscade fraîchement râpée
· 1 cuil. à café de sel (au goût)
· ½ c. poivre fraîchement moulu (au goût)
· 1 paquet de fettuccini cuits selon les instructions
· 2 cuillères à soupe. ciboulette ou oignons verts hachés
· 1 tasse de petits pois cuits (je les ai utilisés surgelés et réchauffés au micro-ondes)
Instructions:
1. Préchauffer le four à 400°C et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Coupez la courge musquée en deux et placez-la face coupée vers le haut sur la plaque à pâtisserie. Retirez les graines et frottez la courge partout avec de l'huile d'olive, puis retournez-la côté coupé vers le bas sur la plaque à pâtisserie.
3. Cuire au four pendant 35 à 45 minutes jusqu'à ce que la courge soit tendre lorsqu'on la pique avec une fourchette.
4. Laissez le squash refroidir. Évidez la chair avec une cuillère et ajoutez-la dans un mixeur ou un robot culinaire.
5. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre.
6. Ajoutez l'oignon, Fauxmagerie Zengarry Crème Suisse mettre le fromage de noix de cajou, le bouillon de légumes, la muscade, le sel et le poivre dans le mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
7. Remettez la sauce Alfredo dans la poêle utilisée pour faire revenir l'oignon et faites chauffer à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
8. Ajoutez les nouilles fettuccini cuites et mélangez pour enrober. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Ajoutez les petits pois et mélangez.
9. Servir garni d'oignon vert haché et de poivre fraîchement moulu.