Cinq idées de menu de Pâques végan

Le printemps est arrivé et cela signifie le week-end de Pâques ! Nous savons que vous avez prévu un week-end de vacances chargé en divertissements et en visites, nous vous avons donc fait gagner du temps en rassemblant certaines de nos recettes de divertissement de Pâques préférées. Ces recettes sont délicieuses, sans produits laitiers, végétaliennes et plairont à coup sûr.

Oeufs Bénédicte véganes

Si vous êtes fan des œufs Bénédicte, alors vous adorerez notre version végétalienne de ce plat de brunch classique !

Ingrédients:

• 4 muffins anglais

• 4 galettes de burger végétarien ou saucisse végétalienne

• 1 tomate, tranchée

• 1 avocat, tranché

• Cresson frais

• ½ paquet de votre préféré Fromage de cajou Fauxmagerie Zengarry

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• Sel et poivre, au goût

• Sauce hollandaise (voir la recette ci-dessous)

Instructions:

1. Dans une poêle à feu moyen, cuire la galette végétarienne ou la saucisse végétarienne dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes.

2. Étendre le Fromage de cajou Fauxmagerie Zengarry sur les muffins anglais grillés. Ajouter la viande végétarienne, le cresson, les tomates, l'avocat et napper de sauce hollandaise.

3. Assaisonnez avec du sel et du poivre et profitez-en !

Pour la sauce hollandaise

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• ¼ tasse d'échalote hachée

• 1 ½ tasses de lait d'amande non sucré

• 2 cuil. à soupe plus 1 cuil. à café d'arrow-root

• ¼ tasse de vin blanc

• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

• ¼ c. à café de curcuma

• 2 cuil. à soupe de poudre de bouillon de légumes

• 2 c. à soupe de levure nutritionnelle

• 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé

• ¼ c. à café de sel ou au goût

Instructions:

1. Dans une petite casserole, faire revenir l'échalote dans l'huile ou le bouillon ou l'eau pendant environ 3 minutes.

2. Pendant ce temps, fouettez le lait d’amande et l’arrow-root jusqu’à ce que l’arrow-root soit presque dissous. Ajouter le curcuma et la poudre de bouillon au mélange de lait.

3. Ajoutez le vin blanc et le vinaigre aux échalotes. Augmentez le feu et portez à ébullition. Cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit réduit à environ 2 cuillères à soupe.

4. Ajouter le mélange de lait dans la casserole et réduire le feu à moyen. Fouetter constamment pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

5. Une fois la sauce épaissie, ajoutez la levure nutritionnelle, le jus de citron et le sel.

Tarte aux asperges et champignons

Cette recette de pâtisserie acidulée utilise notre délicieux fromage de cajou Ail & Fines Herbes !

Ingrédients:

• 1/2 paquet de pâte feuilletée végétalienne, pain plat ou tout autre type de pain

• 1 cuillère à soupe de margarine végétalienne

• 1 petite oignon, haché

• 1/2 livre d'asperges, coupées en morceaux de 1/2 pouce avec 3-4 de longueur restante pour garnir le dessus de la tarte

• 8 à 10 champignons émincés, certains réservés pour décorer le dessus de la tarte

• 2 gousses d'ail, hachées

• 1 cuil. à café d'herbes de Provence

• 3 cuil. à soupe de vin blanc sec

• 1/2 paquet de Fromage de cajou à l'ail et aux fines herbes Fauxmagerie Zengarry

• 1/2 cuil. à café de sel marin

Instructions:

1. Préchauffer le four à 400 degrés Farenheit.

2. Étalez la pâte feuilletée à une taille adaptée à votre moule à tarte. Vaporisez votre moule à tarte d'un peu de spray antiadhésif. Disposez votre pâte feuilletée dans le moule à tarte et rentrez les bords.

3. Ajouter la margarine dans une poêle antiadhésive préchauffée. Ajouter l'oignon, les champignons hachés, les asperges, l'ail et les herbes de Provence et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que les légumes ramollissent (environ 10 minutes). Déglacez la poêle en ajoutant le vin et mélangez bien jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit évaporée.

4. Baissez le feu à doux et ajoutez Fauxmagerie Zengarry Ail & Fines Herbes fromage de cajou et du sel. Bien mélanger et retirer du feu.

5. Étalez votre mélange de fromage dans le fond de pâte feuilletée et décorez avec les pointes d'asperges réservées coupées en deux dans la longueur et les tranches de champignons.

6. Badigeonner le dessus de la pâte et de la tarte d'un peu de margarine fondue et cuire au four à 400 degrés F pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Carottes rôties et glaçage au fromage vegan

Essayez quelque chose de différent avec votre plat d'accompagnement de carottes et épatez vos invités de Pâques avec ce favori de Zengarry !

Ingrédients:

• 3 livres de carottes

• 2-3 cuillères à soupe d'huile de coco, fondue

• 1 cuillère à soupe de romarin séché

• 1 cuillère à soupe de thym séché

• 1 gousse d'ail, hachée

• 1 paquet de Fromage de cajou à l'ail et aux fines herbes Fauxmagerie Zengarry

• ½ tasse de bouillon de légumes

• Sel et poivre, au goût

Instructions:

1. Dans l'évier, badigeonnez les carottes sous l'eau. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium.

2. Dans un petit bol, mélangez l'huile de coco, le romarin, le thym, l'ail, le sel et le poivre. Badigeonner les carottes du mélange d'huile et d'épices.

3. Cuire au four à 400 degrés pendant 25 à 30 minutes.

4. Dans une petite poêle, chauffez le Fauxmagerie Zengarry Ail & Fines Herbes fromage de cajou avec le bouillon de légumes jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et lisse.

5. Sortez les carottes du four et disposez-les sur une assiette de service. Garnir de sauce au fromage et déguster.

Roulés de tomates séchées au soleil et basilic

Notre très populaire Tomate séchée au soleil et basilic le fromage de noix de cajou est la star de ce plat ! Ces pâtisseries au fromage sont un plaisir parfait pour vos invités qui mangent végétaliens ou sans produits laitiers.

Ingrédients:

• 1 paquet de pâte feuilletée végétalienne

• 1 paquet Fauxmagerie Zengarry Tomates séchées au soleil et basilic fromage de cajou

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 2 poivrons rouges tranchés

• 1 lb. d'asperges, extrémités rugueuses enlevées

• Pincée de sel

• 1 recette de sauce tomate (voir ci-dessous)

• Grosse poignée de basilic frais haché

• Éclaboussure de lait non laitier

Ingrédients de la sauce tomate :

• boîte de 400 g (14 oz) de tomates en dés

• 1 c. à soupe de pâte de tomate

• 1 cuillère à soupe. sauce Worcestershire végétalienne (ou tamari)

• 2 cuil. à café de sucre brun

• Pincée de sel

• 1/2 cuil. à café de poivre noir

Instructions:

1. Préchauffez le four à 400 degrés F.

2. Commencez par préparer la sauce tomate. À feu moyen, placez les tomates, la purée de tomates, la sauce Worcestershire végétalienne et le sucre dans une poêle et laissez cuire 7 à 8 minutes en laissant la sauce épaissir.

3. Pour préparer les poivrons et les asperges, placez-les dans une poêle avec l'huile et une pincée de sel et faites sauter à feu doux pendant 12-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.

4. Étalez la feuille de pâte feuilletée sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle ait ¼ de pouce d'épaisseur. Répartir uniformément avec Fauxmagerie Zengarry Tomates séchées au soleil et basilic fromage de cajou. Laissez un peu d'espace de chaque côté.

5. Ajoutez ensuite la sauce tomate, puis les poivrons et les asperges.  Saupoudrer de basilic frais haché.

6. Maintenant, en commençant par l’une des extrémités les plus courtes, commencez à rouler la pâte pour former une bûche. Mettez-le au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes pour qu'il raffermisse.

7. Sortez du réfrigérateur et à l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez en 8 tranches et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner d'un peu de lait végétal et cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit gonflé et doré.

Galette Végane aux Poires Facile et Crème Suisse

Ce plat végétalien sucré et salé met en vedette notre Crème suisse fromage de cajou. Il se déguste de préférence chaud et bien grillé, dès la sortie du four !

Ingrédients:

• 1 paquet de croissants Pillsbury

• 1/2 tasse Fauxmagerie Zengarry Fromage suisse crémeux aux noix de cajou

• 1 poire, coupée en quartiers

• 1 cuillère à soupe de sucre

• 1 cuil. à café de romarin frais haché

• Réduction balsamique

• Brins de romarin pour garnir

Instructions:

1. Préchauffez le four à 350 degrés F.

2. Déroulez les rouleaux Pillsbury Crescent et formez-les en un grand rectangle, en pinçant les coutures.

3. Propagé Fauxmagerie Zengarry Crème Suisse fromage de cajou au centre de la pâte en laissant environ un pouce de fromage libre sur les bords.

4. Disposez vos poires au centre de la pâte en alternant le grand côté du coin.

5. Replier les bords de la pâte vers le centre et pincer ou marquer avec une fourchette tout autour des bords. Saupoudrer de sucre et de romarin.

6. Laisser refroidir 10 minutes et arroser de réduction balsamique. Garnir de brins de romarin frais si vous le souhaitez.