Pommes de terre mexicaines cuites deux fois

Les pommes de terre sont l’aliment réconfortant par excellence ! Associez ces pommes de terre mexicaines cuites deux fois au four avec une salade et préparez-en un repas ou servez-les comme apéritif lors de votre prochaine fête ou repas-partage.

Une fois les pommes de terre cuites, cette recette est ultra rapide à réaliser, c'est donc un régal savoureux même en semaine !

Ingrédients:

4 pommes de terre au four, refroidies 5 cuillères à soupe. Fromage de noix de cajou Smokey Jalapeño Fauxmagerie Zengarry 3 oignons verts, hachés 1/3 tasse de légumes hachés mexicains Yves 1/2 cuil. à café de sel salsa pour garnir coriandre pour garnir

Instructions:

1. Coupez vos pommes de terre au four en deux. Retirez un peu de pomme de terre de chaque moitié en laissant un trou au milieu de chaque moitié. 2. Mélangez la pomme de terre évidée avec le fromage de noix de cajou Smokey Jalapeño, les oignons verts, le crumble mexicain et le sel. Versez le mélange dans les pommes de terre. 3. Cuire au four à 350 degrés F pendant 12 à 15 minutes. Retirer du four et garnir de salsa et de coriandre.