Cupcakes végétaliens au velours rouge avec glaçage au fromage à la crème Zengarry
Essayez ces cupcakes en velours rouge pour la Saint-Valentin ou toute autre occasion spéciale ! Ils sont garnis d'un glaçage au « fromage à la crème » fait avec notre fromage de cajou Double Crème onctueux et crémeux. Vous allez adorer notre version sans produits laitiers de ce cupcake décadent !
Ingrédients:
Ingrédients de la pâte à cupcake :
1/3 tasse d'huile de coco (liquide)
1 cuillère à café d'extrait de vanille
3/4 tasse de lait d'amande non sucré
1 cuil. à café de vinaigre de cidre
1 tasse de farine (épeautre ou autre)
1/4 cuil. à café de sel de mer finement moulu
2 cuil. à café de poudre de betterave
3/4 tasse de sucre de canne biologique
2 cuillères à soupe de poudre de cacao
1/2 cuillère à café de levure chimique
3/4 cuil. à café de bicarbonate de soude
Ingrédients pour le glaçage au fromage à la crème :
½ tasse Fromage de cajou Double Crème Fauxmagerie Zengarry
½ boîte de lait de coco (crème seulement), réfrigéré
4 cuillères à soupe de sucre de canne biologique
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions:
Instructions pour la pâte à cupcake :
1. Mélanger le lait d'amande et le vinaigre de cidre de pomme dans un bol moyen. Laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce que cela ressemble à du babeurre.
2. Ajoutez la vanille et l’huile de noix de coco au « babeurre » de cidre.
3. Mélangez les ingrédients secs dans un bol séparé, puis ajoutez les ingrédients humides et mélangez jusqu'à ce que le tout soit complètement combiné.
4. Verser la pâte dans un moule à cupcakes recouvert de moules à cupcakes, environ aux ¾ plein.
6. Cuire au four pendant 15 à 17 minutes au four à 350 degrés F (ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre).
Instructions pour le glaçage au fromage à la crème :
1. Retirez la crème de la boîte de lait de coco (crème et liquide séparés du froid au réfrigérateur) et ajoutez-la dans un bol moyen.
2. Ajoutez le sucre de canne et la vanille et mélangez au batteur à main à puissance élevée jusqu'à consistance lisse et commence à former des pics.
9. Ajouter Fromage de cajou Double Crème Fauxmagerie Zengarry et fouettez à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Glacer les cupcakes et servir immédiatement.
Le conseil de Lynda : appliquez le glaçage au fromage à la crème avec une poche à douille pour donner un aspect plus fini.